Japan: Das Kochbuch | Nancy Singleton Hachisu
Dieses umfassende japanische Kochbuch ist eine Sammlung von über 400 Rezepten; traditionelle und authentische Gerichte aus den 1970er und 80er Jahren Japans.
Die japanische Küche ist bekannt für ihre reinen Aromen, schlichte Eleganz und ihre natürliche Gesundheitsförderung. Diese Gerichte entstehen durch eine kunstvolle Schichtung erlesener Zutaten: fangfrischer Fisch, saisonales Gemüse, eine Vielzahl von Meeresgemüse, gerösteter Sesam, Zitrusfrüchte und Kräuter sowie tiefgründige fermentierte Gewürze.
Dieses Buch ist ein fabelhaftes Geschenk für alle, die besonders die japanische Lebensweise lieben, für erfahrene Köche und für jene, die ihr Küchenwissen mit frischen, neuen Gerichten erweitern möchten.
Nancy Singleton Hachisu ist eine Kalifornierin, die seit 1988 auf einer japanischen Biofarm lebt. Sie kocht, schreibt und setzt sich in ihren vielen Büchern akribisch für japanische handwerkliche Zutaten und Kochtechniken ein, um sie uns näherzubringen.
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