Amargo | Alexina Anatole
Un libro de cocina que abraza la belleza de los sabores amargos. Alexina Anatole defiende lo que a menudo se denomina "un gusto adquirido" en este libro deliciosamente brillante y enérgico.
Los favoritos del equipo de Ondine Ash son el capítulo sobre el tahini, la ensalada César de nueces y la tarta de queso vasca de matcha. Sublime. Nos encanta este libro como un regalo reflexivo, combinado con una de nuestras tazas o platos clementina de Eloise Rose. Con opciones de carne y muchas opciones vegetarianas y veganas, hay algo en este libro único para todos.
Alexina Anatole es una cocinera que investiga, escribe y habla sobre el sabor; la ciencia, el contexto cultural y cómo se traduce en el plato. Después de llegar a la final de Masterchef en 2021, Bitter es su primer libro de cocina.
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