Japón: El libro de cocina | Nancy Singleton Hachisu
Este completo libro de cocina japonés es una colección de más de 400 recetas; platos tradicionales y auténticos de Japón de las décadas de 1970 y 1980.
La cocina japonesa es icónica por sus sabores prístinos, su elegancia sencilla y su intrínseca salubridad. Estos platos se crean mediante una ingeniosa superposición de ingredientes sublimes: pescado ultra fresco, verduras de temporada, una miríada de vegetales marinos, semillas de sésamo tostadas, cítricos y hierbas, y condimentos fermentados con profundos matices.
Este libro es un regalo fabuloso para cualquier persona particularmente aficionada al estilo de vida japonés, cocineros experimentados y aquellos que buscan expandir sus conocimientos culinarios con algunos platos nuevos y frescos.
Nancy Singleton Hachisu es una californiana que vive en una granja orgánica japonesa desde 1988. Ella cocina, escribe y defiende meticulosamente los ingredientes artesanales y las técnicas culinarias japonesas para el resto de nosotros en sus numerosos libros.
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