
Amor por la despensa | Ottolenghi Test Kitchen
'Del autor superventas y su super equipo de chefs, este es Ottolenghi, sin censura: recetas irresistibles para una cocina casera flexible y cotidiana que desvelan los secretos de tu despensa, nevera y congelador.'
Un favorito en la estantería de libros de cocina de Ondine Ash, lleno de inspiración interesante de recetas de corte contemporáneo que no habíamos probado antes. Nuestros favoritos son la pasta ahumada cremosa con berenjena quemada y tahini, y las zanahorias machacadas con pesto de cilantro y pistacho. Tanto platos de carne, vegetarianos, veganos como dulces, nos encanta especialmente el capítulo sobre cómo utilizar tu caja semanal de verduras.
Yotam Ottolenghi es el chef-propietario del grupo Ottolenghi, con restaurantes, charcuterías, salsas y mucho más bajo su nombre. Desde la Cocina de Pruebas de Ottolenghi en Holloway, Londres, Yotam dedica gran parte de su tiempo con el equipo de OTK, escribiendo, creando y probando recetas para sus libros y columnas en The Guardian y The New York Times.
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